ピーマンの肉詰め　豆腐とオリーブオイルでヘルシー！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーマンを縦半分に切って種を取り、小麦粉を振りかけておく。

2. 2

   タレを作る。
   ●の材料(しょうゆ大さじ1、酒小さじ1、砂糖小さじ2、水小さじ1)を混ぜ合わせる。

3. 3

   玉ねぎ(1／2個)をみじん切りにして軽く炒める。

4. 4

   豆腐(150g)を泡立て器でなめらかになるまでつぶし、ひき肉(250g)、炒めた玉ねぎ、片栗粉(小さじ2)、塩こしょう(少々)を加え手で混ぜる。

5. 5

   ピーマンに肉を詰める。肉が縮むのでたっぷり、押しながら詰める。肉の面に片栗粉を軽くかけておくといい◎

6. 6

   フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を引いて中火にする。

7. 7

   肉を下にしてアルミホイルをかけ、3〜4分焼く。

8. 8

   焼き色がついたら裏返してアルミホイルをかけ、弱火で7分くらい焼く。

9. 9

   タレを入れてスプーンで全体にかけながら煮詰める。