HMで手軽に！カラメルバナナケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 18×6×6のパウンドケーキ型を用意し、底面と側面にクッキングシートを敷く。
2. 2 カラメルを作る。小鍋に砂糖40gと水小さじ1を入れ、中火にかける。混ぜずに鍋を揺すりながら、全体が茶色に色づくまで加熱し、火からおろす。湯小さじ1を加えてなじませたら、型に流す。

   

3. 3 バナナを7～10㎜の輪切りにし、カラメルの上にまんべんなく並べる。

   

4. 4 バターは薄く切り、耐熱容器に入れ600Wのレンジで30～40秒加熱して溶かす。ラム酒(または牛乳)を加える。
   オーブンを180度に余熱する。
5. 5 ボウルに卵を割り入れよくほぐす。4を少しずつ加えながらよく混ぜる。

   

6. 6 ホットケーキミックスと砂糖を合わせたものを、ボウルにふるい入れる。ゴムべらでボウルの底から切るように混ぜる。

   

7. 7 生地を型に入れる。表面を平らにし、型を一度5㎝高さから落として空気を抜く。
   180度に予熱したオーブンで35分焼く。

   

8. 8 カラメルが流れ出るので、ケーキクーラーの下に紙などを敷いておく。
   ケーキが焼き上がったらすぐに逆さにして型から出し、クッキングシートもすべて取り、冷ます。
   食べ頃は半日～一日後。