牛肉と5種きのこのラグーソース☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きのこはすべてみじん切り。
   ※手で切るとかなり面倒なのでフードプロセッサをオススメします。

2. 2

   鍋にバターを入れて焦がさないように弱火で溶かす。

3. 3

   きのこのみじん切りを入れたらよく混ぜてバターと馴染ませる。
   強火で炒める。

4. 4

   別のフライパンにサラダ油とおろしにんにくを入れて牛ひき肉を炒める。

5. 5

   全体が炒められたらきのこの鍋に入れる。

6. 6

   肉を炒めたフライパンに赤ワインを入れて軽く煮立たせて、きのこの鍋に加える。

7. 7

   ５分程加熱し続けてきのこから出る水分を飛ばす。

8. 8

   ケチャップと中濃ソースを加えて２分ほど弱火で煮込み、塩・こしょうで味を調えて完成！