ほたてとクレソンのトマトパスタ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備をする。えびは殻をむいて背開きにし、背ワタをとる。白ワインをふっておく。

2. 2

   クレソンは湯でさっとゆでて水気をしぼり、3ｃｍくらいに切っておく。にんにく、たまねぎはみじん切りにする。

3. 3

   深めの鍋に2リットルのお湯をわかし、塩小さじ2(分量外)を入れてパスタを表示より30秒短めにゆでで、水気をきっておく。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルをしいて、弱火でにんにくの香りがたつまで炒める。玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、アンチョビペーストを入れてよく混ぜる。

5. 5

   えびを入れて両面焼き付ける。

6. 6

   ほたて缶を全部入れる。汁ものこらず入れる。

7. 7

   カットトマトを入れて5分くらい煮詰めて、はちみつ、さとう、塩を加える。

8. 8

   生クリームとクレソンを入れ、パスタを混ぜて完成です♪