ミネストローネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   セロリはみじん切り、玉ねぎはみじん切り、人参もみじん切り、ジャガイモは１ｃｍ角に切り、ウィンナーは５ｍｍの輪切りに、ピーマンは１ｃｍ角に切り、キャベツも同じ程度の大きさに切る。

2. 2

   鍋にオリーブオイルを入れて軽く熱し、セロリとウィンナーを軽く炒めて、そこへジャガイモ、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、キャベツ、トマト缶・コーン缶をそのまま全部入れる。

3. 3

   水を１000cc入れて、蓋をして沸騰するまで待つ。

4. 4

   沸騰してアクを取ったら、いったん火を止めて圧力蓋をセットして火をつけ、圧が上がるまでは強火にして、圧が上がったら、中火にして１分。

5. 5

   １３分経ったら、火を止めて圧が下がるまで自然放置。
   圧が下がったら、蓋を開けてコンソメ顆粒、塩コショウ、クレイジーソルトで味を調える。

6. 6

   食べるときは、お好みで粉チーズを振って食べてください。