材料（3人分）
- かすべ
- 400g
- ごぼう （太い部分）
- 1/2本
- -A-
- 水
- 300ml
- 麺つゆ
- 80ml
- 酒
- 50ml
- みりん
- 50ml
- しょうがスライス
- 5枚
- 黒砂糖
- 大２
作り方
-
- 1
-
- ごぼうは水にさらし灰汁を抜いて5cmの長さに切る
-
- 2
-
- 圧力鍋に-A-の材料をすべて入れ沸騰させる
-
- 3
-
- かすべとごぼうを入れて高圧で圧がかったら弱火で15分加圧し自然冷却します
おいしくなるコツ
１５分加熱すると柔らかくなりますが
身が崩れてしまいます
きっかけ
軟骨も食べたい
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