そら豆の豆苗と豚肉のオイスター炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆苗は３等分（５～６センチ）ほどの長さに切る。
   豚肉は細切りに。

2. 2

   豚肉をボウルに入れ、塩コショウ、酒、にんにくすりおろし、ごま油を入れてよくもむ。最後に片栗粉を入れて全体によくからませる。

3. 3

   フライパンに炒め用ごま油の半量（小匙1/2）を引き、中火にかける。豚肉投入し、９割がたまで火を通す。

4. 4

   肉をフライパンの片側によせ、空いたスペースに残りのゴマ油を投入ー。
   豆苗を炒める。全体にざっと均一に混ぜたら、塩コショウ、顆粒中華だし、砂糖一つまみを入れて炒め合わせる。

5. 5

   全体になじんだら、最後にオイスターソースを入れ、全体にからめて火を止める。終了ー。