簡単パスタ☆冷凍シーフードミックスのボンゴレ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鷹の爪は端を切って中の種を出しておく。
   にんにくは少し厚めのスライス。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れて極弱火にかけ、ガーリックオイルを作る。
   
   たっぷりのお湯でスパゲッティを茹でる。
   （表示時間の１分手前にタイマーセット）

3. 3

   にんにくがうっすら色づいてきたら鷹の爪を取り出し、シーフードミックスを加える。

4. 4

   全体が少し油と馴染んだら白ワインを加えて強火でアルコール分を飛ばしながら具材を煮る。
   
   具に火が通ったらスパゲッティの茹で汁を30ccほど加え、塩で味を調えておく。

5. 5

   スパゲッティが茹であがったらお湯をよくきり、フライパンに入れてよくかき混ぜる。
   そのまま汁を吸わせるように軽く煮込む。

6. 6

   器に盛り付け、EXVオリーブオイルと黒こしょう、乾燥バジルをかけ、てっぺんに鷹の爪を置いて完成！！