わさび菜と湯葉の梅柚子こしょう和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   乾燥湯葉をお湯で３分くらい戻しておく。湯葉はこなかく割れたものが使いやすいけど、割れてないものだったら戻して一口大くらいにきりわけておく。

2. 2

   梅は実だけ細かく刻んで、めんつゆとみりん、柚子こしょうと一緒にしてよーくまぜる。

3. 3

   わさび菜を熱湯でさっとゆでる。根元から沸騰した鍋に浸し、色が鮮やかになる程度で。

4. 4

   鍋から上げたわさび菜を水に放し、粗熱が取れたら水分をきっちり絞って、５センチくらいに切り分ける。

5. 5

   わさび菜、湯葉を混ぜ合わせた*の調味料で合える。おしまい。