やさしいお味♪たらと白菜のミルク煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たらは食べやすい大きさに切り、塩を両面にふって、10分ほどおき、表面に浮いた水分をペーパーで取る。
   白菜は細切り。ネギは斜め薄切り。エリンギも細く切る。

2. 2

   たらに小麦粉を薄くつけ、油をひいて熱したフライパンで両面をこんがり焼く。8割ほど火が通ったら一旦取り出す。

3. 3

   フライパンの汚れをペーパーで拭き、油少々を足して、白菜、ネギを入れて炒める。少ししんなりしたらエリンギを加え、酒、塩少々、砕いたスープの素を入れて蓋をして弱火で10分ほど煮る。

4. 4

   牛乳を加えて煮立たせ、たらを戻す。
   2～3分煮たら、味を見て塩を補う。片栗粉と水を混ぜて水溶き片栗粉をつくり、とろみをつける。
   仕上げにこしょうをふる。