さつまあげ入り切干大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切干大根は水で洗い、たっぷりの水（400ccくらい）に15～30分浸しておく

2. 2

   浸している間にさつまあげ，にんじん，油揚げを細めに切る（さつまあげと油揚げは電子レンジを活用し、油抜きしてから使用しました）

3. 3

   だし用に使った昆布（あれば）も細く刻んでおく

4. 4

   １の切干大根をそのまま火にかけ10分ほど茹でたらザルにあげる

5. 5

   ４の鍋にごま油をしいて２，３，４を炒め、全体に熱が行き渡ったらだし汁と■印を加える

6. 6

   蓋をして、10分ほど煮込んで出来上がり

7. 7

   時間があれば６の工程のあとしばらくそのまま置いておき、食べる前にもう一度火にかけ温めて食べるのがおすすめです