丼にしても♪牛肉とごぼうの甘辛卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉は食べやすい大きさに切り、塩少々をふる。
   ごぼうは千切り。玉ねぎは薄切り。水菜は4cm長さ位。しょうがはみじん切りに。
   ★を合わせておく。

2. 2

   フライパンに油少々を入れ、しょうがを弱火で炒める。
   香りが出たら、牛肉を加える。

3. 3

   牛肉に少し焼き色がついたら、玉ねぎ、ごぼうを加えて一緒に炒める。
   そこへ合わせておいた★を加え、弱火で２～３分煮る。

4. 4

   水菜を加えて全体に混ぜ、卵を溶いてまわしかける。
   ふたをして、火を止め、卵を好みの硬さにする。