作り方
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- 1
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- ボウルに豚ミンチと調味料その他（■印）を入れよくこねる
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- 2
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- 時間がある場合はラップで包んで保存袋に入れ冷蔵庫でしばらく寝かせる（私は半日寝かせました）
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- 3
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- ピーマンは半分に切ってヘタと中の種を取り除く
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- 4
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- ピーマンにミンチをしっかりみっちり隙間無く詰めていく
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- 5
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- フライパンに油をしいて火にかけ、両面を焼いて火を通せば出来上がり（ハンバーグの要領で）
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- 6
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- そのままだと食べにくい場合は食べやすい大きさに切ると◎
おいしくなるコツ
・ピーマンのビタミンCは加熱に強いそうです
・油と一緒に調理してβカロテンの吸収率アップに期待
・画像を見ると醤油など使ってそうな色合いですがこれは肉汁です
きっかけ
塩麹活用
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