健康法師の 手羽先の激うま揚げ煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏手羽先 6個
- 醬油 60ＣＣ
- 酒 30ＣＣ
- みりん 50ＣＣ
- 砂糖 大さじ１
- はちみつ 大さじ１
- 黒コショー （適宜）
作り方
-
1
手羽先は、関節の所から先の方を切り落として軽く塩コショーします。
切り落とした先の方は スープのダシを取ったりできるので捨てないでください。 - 2 １に片栗粉をまぶして余分な粉は はたき落とします。
- 3 黒コショー以外の調味料を煮立て、中火で2分ぐらい煮詰めて味見をします。好みの味で火を止めます。
- 4 2を中温の油（分量外）でカラリと揚げ、３の中に入れて絡め、黒コショーをかけます。
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- カテゴリ
- 手羽先
- 料理名
- 手羽先揚げ煮
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