味付けあげ＊いなり寿司やきつねうどんに♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お湯を沸かして、揚げをぐつぐつ煮る。油抜きです。
   いなり寿司用なら、最初に揚げを半分に切っておくと煮易いです。

2. 2

   ザルにあげ、流水で油を洗い流す。

3. 3

   ギューッと絞る。
   色んなところからピューピュー水が飛び出すので気をつけて！

4. 4

   だし汁・醤油・みりん・砂糖を鍋に入れて沸騰させる。

5. 5

   ③の揚げを入れ、弱火で煮る。
   揚げを切らずに煮ると膨らんでしまって煮込みにくいので、箸でブスブス穴をあけちゃいます。お寿司用じゃなければ問題なし♪

6. 6

   １５分くらい煮含めます。

7. 7

   火を切って、そのまま冷まします。

8. 8

   出来上がり。たっぷり汁を吸って、いい感じです☆

9. 9

   残った汁はたったこれだけ。

10. 10

    きつねうどんに♪