揚げ出し豆腐の辛子明太入りレンコンはさみ揚げ　　 レシピ・作り方

作り方

1. 1 焼き豆腐は、厚みを半分に切り、レンコンの大きさに切って片栗粉を振ります。

   

2. 2 レンコンは皮をむき、両端を切り落として1，5センチぐらいの厚さに切り、穴に明太子を詰め、回りにもつけます。
3. 3 たくさん作るときは
   大きいまま穴に詰めて、あとで切ってください。
   その時は、両方から入れずに、必ず片側からだけ詰めてくださいね。
   両方から入れると真ん中が空くことがあります。
4. 4 １と２を重ね（写真）
   上にも１を重ねて挟みます。

   

5. 5 全体に片栗粉をたっぷりまぶし、払い落とします。
   豆腐の裏もレンコンにもつくようにたっぷりつけた後、払い落としてください。
6. 6 170度ぐらいの油で揚げます。
   回りがカリッとして、少し膨れてきたらＯ．Ｋです。
7. 7 オクラにも片栗粉をつけて揚げます。
   パプリカは素揚げにします。
8. 8 器に盛り付け
   塩と一味唐辛子を添えます。