あさりを使った料理って、どうしても食べ応えに欠けるというか、見た目のボリューム感もないので、なかなか主役になりにくい食材ですが、エリンギが良い仕事をしてくれて、きのこにあさりのダシがしみ込んで美味しかった～。
アサリの酒蒸しとか、バター焼きはフライパンでよく作るんですが、先日楽レピ投稿で稼いだ全ポイントを投入して購入した５千円のフライパンに傷がつくのが耐えられず（笑）レンジ蒸しにしました。フライパン調理とかわらない美味しさですヨ
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貝の食感に似たエリンギに貝のダシをしみこませる事でたべごたえのある一品に！