作り方
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- 1
- 鍋に◎の材料を入れ、沸騰したら★の材料を投入。
野菜に火が通ったら、水溶きかたくり粉を流しいれかき混ぜる。
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- 2
- とろみがついたら、玉じゃくしで汁を軽く円をかくようにかきまぜて、ぐるぐると汁が回っている間に、溶き玉子を細い線状に少量ずつ流しいれる
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- 3
- 溶き玉子を入れた後は、かきまぜたり沸騰させたりしない方がきれいに仕上がります。
きっかけ
溶き玉子を流しいれる事で、スープにマイルドさが加わって子供達にも好評の我家の定番スープです。
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