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すりゴマ入り豆腐のチャンプル レシピ・作り方

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ふくーすな
ゴマの風味が美味しいチャンプルです。

材料（２～３人分）

木綿豆腐
半丁
もやし
半パック
ニラ
半パック
豚細切れ
80～100ｇ
ニンニク
１かけ
出しの素
小さじ１
すりごま
大さじ２
ごま油
大さじ１
醤油
大さじ２
卵
１個
塩、こしょう
少々
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作り方

  1. 1
    豆腐は水気を切り１口大にちぎる。にらはざく切り、ニンニクはすりおろす。
  2. 2
    フライパンに、ごま油とすりおろしたニンニクを入れて熱し、肉を炒め、豆腐を加えてこんがりと焼く。
  3. 3
    もやし、ニラも加えて炒め、出しの素、醤油、塩、こしょうを加える。とき卵をかけ固まってきたらゴマを振りかけ、さっと混ぜて器に盛る。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

水っぽくなってしまうので豆腐の水気は良く切ってください。好みで削り節を入れてもおいしいです。

きっかけ

黒スリゴマがたくさんあったので、いつものチャンプルに加えてみました。

公開日：2011/01/25
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関連情報

カテゴリ
その他の大豆・豆腐
関連キーワード
チャンプル 簡単 すりごま 豆腐
料理名
豆腐のチャンプル

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ふくーすな 食べることと、簡単でおいしいものを作るのが大好きです。日夜料理時間の短縮と、味の向上に励んでいます。

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