うちのパッタイ(タイビーフン炒め) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タイビーフンはぬるま湯に２０分程つけて戻す。(記載分数)エビも解凍しておく。青唐辛子は種をとり輪切りにする。筍もひとくちサイズに切る。パクチーも根を切り落としてざく切りにしておく。

2. 2

   ミックスナッツは、包丁で細かく切っておく。(そこまで細かくないほうがおすすめです)

3. 3

   ☆印の材料を小さなボウルに合わせておく。

4. 4

   卵はボウルに割り入れ菜箸で混ぜ合わせて卵液にしておく。
   米油をフライパンに入れ火にかけ、卵液を入れてさっと炒めて半熟でお皿にあげておく。

5. 5

   ごま油をフライパンに入れ火にかけ、にんにくみじん切りと青唐辛子を入れ、エビと筍と酒を入れて炒める。

6. 6

   水気を切ったタイビーフンと☆印の材料をフライパンに入れて炒める。

7. 7

   パクチーも入れてさっと炒める。

8. 8

   火を止め、とりだしておいた卵とミックスナッツも入れて全体的に混ぜ合わせたら出来上がりです。