かぼちゃとナッツの秋サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは繊維を断つように5㎜幅くらいに、ウインナーは3㎜くらいの厚さに切る。

   

2. 2 オリーブオイルを熱し、①を炒める。
   玉ねぎが半透明になり、ウインナーの断面に焼き色がつけばOK

   

3. 3 ポリ袋にアーモンドを入れて麺棒などで叩き、粗く砕く。
   
   トースターで香りが出るまで軽くローストする。(香りと食感を良くする為の工程です。省略可。)

   

4. 4 かぼちゃは皮の硬い部分を削ぎ落とし、2〜3㎝角に切って水をふりかけ、ラップをふんわりかけてレンジで加熱する。
   潰せるくらい柔らかくなればOK (目安:600w5〜7分)

   

5. 5 木ベラでかぼちゃを潰し、鶏がらスープの素、塩、こしょう、②を加えて混ぜる。
   
   粗熱をとる。

   

6. 6 マヨネーズ、アーモンドを加えて混ぜる。