餡掛けさつまいも餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   皮を剥いたさつまいもを小さく切り、5〜6分程水に晒してアクを取り
   水気を切ります。

2. 2

   耐熱皿に移してラップをし、600wで5分加熱したら細かく潰します。
   （切ったサイズ等で火の通りが変わってくるので、爪楊枝がスッと刺さる程度に加熱してください）

3. 3

   潰したさつまいもに△を加えて混ぜ合わせ、お好みの形に整形します。

4. 4

   ブロッコリーは小房に分け、軸の部分は皮を厚めにむいておきます。

5. 5

   鍋に油をひいて加熱し、ひき肉を加えて炒め、火が通ったら玉ねぎを加えて炒めます。

6. 6

   ●を加えて沸騰させたらブロッコリーを加えて、中火で10分程煮込みます

7. 7

   仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけ、塩で味を整えます

8. 8

   フライパンに油をひいて熱し、先程準備したさつまいもを両面焼き色が付くまで焼きます。

9. 9

   焼き上がったら皿に移し、作っておいた餡掛けをかけて完成です。