落葉きのこ以外の具材は色々変えて楽しんでください。 キノコ狩りに行く時は、キノコに詳しい人と行き、人の土地や畑には入らないことと、熊などに気を付けてください。地元の人から「落葉きのこはかさがあまり開いてない方が美味しい」と教わりました。
無人販売で買った落葉キノコが思ったより美味しくなかったため、(本当の美味しさはどんなんだろう？)と、新鮮なものが食べたくて自分で採りに行き調理しました。雨上がりだったので、まだこれも本当の美味しさではないような気がします。
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とゅるんとしたぬめりはナメコみたい。
今回はかさが開いているものを使いました。