麻婆ヤムウンセン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ひき肉と、えびとイカだけ取り分けた（アサリを除いた）冷凍シーフードです。（解凍くんというアルミ板に載せて解凍中）

2. 2

   玉ねぎは薄くスライス。春雨はハサミで適当な長さに切ってぬるま湯で戻します。（もちろん、戻してから適当な長さに切るもよし）

3. 3

   フライパンでひき肉を炒めます。軽く火が通りほぐれたところで、生姜、ニンニク、豆板醤を加えて、香りが立つよう炒りつけます。

4. 4

   シーフードを加えて炒めます。

5. 5

   玉ねぎ、春雨を装った器に、青ネギ、ひき肉＋シーフードを炒めて滲み出た汁ごと加えて、ナンプラーとお酢で混ぜ合わせます。（メインの写真はこっちの方が映えたかな？）

6. 6

   常温で15分くらい味を馴染ませたら、ラー油をふりかけていただきます。