ストウブで！中華風豚ロースと蓮根照り煮！休日向 レシピ・作り方
- 約1時間
- 500円前後
ラムズキッチン
とんかつ用の肉を照り煮にしました。豚バラブロックやスペアリブでもokです。時間をかかるので休日か明日のおかずとして作るのがおすすめ。ホロホロになりますよ。
材料（4人分）
作り方
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1
とんかつ用の豚肉を1／3の大きさにカットする。ブロックの場合さ一口大にカットする。
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2
れんこん、人参は乱切り、
長ネギは5センチ幅に、玉ねぎはくし形にきります。
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3
調味料★を合わせておく。
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4
ストウブにごま油を加え中火で熱し豚肉を両面焼き付ける。
2の長ネギ、れんこん、玉ねぎ、人参入れて炒め★をいれ全体を一混ぜし蓋をする。
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5
蓋の隙間から蒸気が出たら極弱火にして40分加熱する。
火を止め蓋をしたまま放置(余熱調理)する。
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6
鍋が冷めたら再度中火にかけ、蓋の隙間から蒸気が出たら極弱火にして20分加熱。
蓋を開けて汁気がなくなるまで弱火で煮詰める。
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離乳食を食べる乳児と育休してる母です。
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