春菊絹ごし豆腐スープ〜えび風味〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   春菊を水洗いし、根を切り落とし3等分くらいに切り、フライパンにごま油をしき火にかけ春菊を炒めます。

2. 2

   1分程炒め、これくらいしんなりしたら火を止めます。

3. 3

   ミキサーに☆を全て入れ、先程炒めた春菊も入れ、ミキサーにかけます。

4. 4

   全体が混ざるまでしっかりミキサーにかけます。

5. 5

   鍋に移し、火にかけ温めます。

6. 6

   干しあみえびをフライパンで火にかけ、乾煎りします。

7. 7

   温まったスープをお皿に注いで、乾煎りしたあみえびを指でつまみながら潰して振りかける。
   香りが、引き立ちます。
   出来上がりです。