ストウブでゆで卵　水1cmでok! レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵を用意します。
   (今回は3個で行いましたが20cm径のストウブでしたら5個までは可能です)

   

2. 2 卵を鍋の中に置いてから水を1cm浸かるくらいまでいれます。

   

3. 3 蓋をきっちりしてやや強めの中火にかけます。
   蒸気がでるときまでです。

   

4. 4 ごく弱火にして7分測ります。
   時間が来たら火を止め7分はかります。

   

5. 5 余熱時間が終わったら蓋をあけます。
   ストウブなので水の量は最初とほぼかわってませんね。

   

6. 6 冷水で冷やします。

   

7. 7 卵がしっかり冷えたら側面を転がしてヒビを入れ殻を剥きます。

   

8. 8 7分だと固茹での手前くらいの火の通り具合です。お好みで調整ください。