冷凍保存わらびの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   灰汁抜き後の生でもいいのですが、冷凍保存していたわらび（5cmくらいのをそのまま）を使います。薄揚げは縦半分、5mm幅に切ります。

2. 2

   凍ったままのわらび、水、顆粒だしを鍋に入れて、蓋をして弱火にかけ、わらびが解凍できたら、砂糖を加えて2、3分加熱します。

3. 3

   薄揚げ、醤油を加えて煮汁がなくなるまで煮れば出来上がりです。少量ですし、一旦凍らせているので、すぐ煮上がります。