材料（2人分）
- 生鮭
- 200g
- 片栗粉
- 5g
- サラダ油
- 10cc
- 赤パプリカ
- 1/2
- 蓮根
- 50g
- たけのこ
- 80g
- ししとう
- ４本
- タマネギ
- 1/2
- 中華調味料 A
- 6g
- 酒 A
- 10cc
- さとう A
- 30g
- 醤油 A
- 18g
- 穀物酢 A
- 15cc
- 水 A
- 30cc
- 片栗粉 A
- 3g
- 胡麻油
- 10g
作り方
-
- 1
- シャケは一口大にカットして軽く塩、コショウ。
-
- 2
- タマネギ、タケノコ、パプリカは一口大にカット。
-
- 3
- 蓮根はカット後ボイルお湯には酢を入れると白く仕上がります。
-
- 4
- ボールにAの調味料を入れ混ぜ合わせておく。
-
- 5
- フライパンに油を入れ、1のシャケに片栗粉をまぶし両面に軽く焼き色を付け、一旦取り出す。
-
- 6
- 野菜とレンコンをフライパンで2〜3分炒め最後にししとうを入れ、4の合わせ調味料を入れよく混ぜ泡立ったら火を止めごま油を回し入れ完成です、
おいしくなるコツ
野菜は冷蔵庫にある物を使用しても美味しく出来ますよ
きっかけ
鮭を美味しく食べたくて
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