フライパンひとつでできる「カレイの煮付け」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カレイの切り身に包丁で十字の切れ目を入れ、上から熱湯をまんべんなくかけて臭みをとります。ネギは3cm間隔で切りそろえておきます。

2. 2

   フライパンに○の材料を入れて、中火で加熱します。

3. 3

   中火でひと煮立ちさせたら、カレイを入れます。

4. 4

   真ん中に穴を開けたアルミホイルで落し蓋をします。

5. 5

   フライパンに蓋をして、弱い中火に火力を落として、3分煮ます。

6. 6

   落し蓋をあけて、ネギを加えて、また落し蓋と蓋をして3分煮込みます。

7. 7

   蓋を開けて、中火で煮込みつつ、上からお玉で汁をかけながら照りが出るまで1分程度煮込みます。

8. 8

   魚とネギを皿に盛り付けたら、フライパンに残った汁を煮詰めて、上からかけたら出来上がりです。