白こんにゃくの胡麻和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   海藻などで色をつけていない白いこんにゃくを使います。

2. 2

   スプーンで一口大にちぎったこんにゃくを、2、3分下茹でします。後工程でフライパンを使うので、フライパンで茹でています。

3. 3

   ザルにとって、粗熱で乾かします。

4. 4

   薄口醤油、みりん、砂糖を、盛り付ける器で合わせておきます。

5. 5

   フライパンで、こんにゃくを弱火で乾煎り
   します。

6. 6

   キュキュと音がして、表面にプツプツがでだしたら、器に装って、醤油等と混ぜ合わせます。

7. 7

   フライパンにごま油を引いて、再度、器から調味料諸共こんにゃくをフライパンに移して、水分が飛ぶまで弱火で炒めます。

8. 8

   器に戻して、炒りごまを振りかけてひと混ぜすれば出来上がりです。