鶏もも肉の中華風炒めレシピ・作り方

Name: 鶏もも肉の中華風炒め
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 鶏もも肉（300g） 1枚; ◎酒 大さじ1; ◎塩 肉の重量の0.8％; ◎片栗粉 大さじ2; 片栗粉 大さじ2; 白ネギ 1本; ニラ 1束; 白ごま油 大さじ1.5; ☆酒 大さじ1; ☆みりん（味の母） 小さじ2; ☆砂糖 小さじ2; ☆醤油 小さじ2; ☆フーチャン中華料理の素 小さじ2; ☆ごま油 小さじ1

約30分
500円前後

cohamizu

片栗粉でしっかり味が絡んだ中華風炒めです。

みんながつくった数 7 件

材料（2人分）

鶏もも肉（300g） 1枚
◎酒大さじ1
◎塩肉の重量の0.8％
◎片栗粉大さじ2
片栗粉大さじ2
白ネギ 1本
ニラ 1束
白ごま油大さじ1.5
☆酒大さじ1
☆みりん（味の母）小さじ2
☆砂糖小さじ2
☆醤油小さじ2
☆フーチャン中華料理の素小さじ2
☆ごま油小さじ1

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作り方

1 鶏もも肉は一口大に切って◎の材料を合わせてボウルで混ぜて絡めます。白ネギは斜め切りにします。ニラは洗って4等分に切っておきます。
2 鶏もも肉に◎の下味を絡めたものに片栗粉をまぶします。
3 フライパンを予熱し太白胡麻油を大さじ1ひいて、鶏もも肉を皮目の方から弱い中火で加熱し、肉の真ん中まで白くなったら反転し焼き色がつくまで弱い中火で加熱します。
4 フライパンから両面に焼き色をつけた鶏もも肉をとりだし、キッチンペーパーで汚れを拭き取り、白ネギに太白胡麻油を大さじ0.5かけて絡めて、しんなりするまで弱火で炒めます。
5 鶏もも肉を戻し、ニラと☆の調味料を加えて弱い中火で炒め合わせたら出来上がりです。