圧力鍋でとろける！牛すじ大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛すじ肉、こんにゃくは予め30秒ほど下茹でをおこない、アクを取ります。

2. 2

   牛すじ・こんにゃくは一口大、大根はいちょう切りにします。生姜は薄切りにしておきます。

3. 3

   圧力鍋に牛すじ・こんにゃく・大根・生姜・◎の調味料を合わせたものを入れ、蓋をして加圧し、圧がかかったら弱火で20分煮込みます。

4. 4

   自然冷却で圧力鍋のピンが下がったら、蓋を開け上下をひっくり返して、再度蓋をして加圧し、弱火で1分煮込んだあと、自然冷却します。

5. 5

   ピンが下がったら、蓋を開け、中火で汁が半分になるまで煮詰めたら出来上がりです。