豆腐と青梗菜のオイスターソース炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は、２ｃｍの厚さに切り　キッチンペーパーで包んで、３０分程度　水きりします。
   上に、お皿を置くとしっかり水が切れますよ。

2. 2

   豚バラ肉は、適当な大きさ。
   青梗菜は、芯の部分と葉っぱの部分に切り分けておきます。

3. 3

   フライパンに油をひき、じゅうぶん熱したら、豆腐を入れ　中火で焼きます。

4. 4

   焦げ目がかるくついたら、ひっくり返して、裏側も焼きます。

5. 5

   豆腐をフライパンの片側へ寄せたら、空いたスペースで豚バラ肉を炒めます。

6. 6

   豚バラ肉に、７割ほど火が通ったら、青梗菜の茎を入れサッと炒め合わせます。

7. 7

   続いて、お酒　オイスターソース　青梗菜の葉っぱを入れ、炒めます。（弱火）

8. 8

   青梗菜の葉っぱが　しんなりしてきたら、塩こしょうで　足を整え完成です。