ホクホクの定番コロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは洗って1個を4等分にし、水から茹でて中まで火を通す。
   火が通ったら、皮を剥きつぶす。

2. 2

   玉ねぎはみじん切りにする。

3. 3

   フライパンで挽き肉と玉ねぎを炒め、どちらも火が通ったら塩コショウで味付けする。

4. 4

   じゃがいもに手順3の具材を加えて混ぜる。
   ここでいったん常温の場所に置いておき、粗熱を取る。

5. 5

   粗熱が取れたら、お好みの大きさ・形に成形し、衣（小麦粉⇒卵⇒パン粉）を順番に付ける。

6. 6

   揚げ油を170～180度に熱し、コロッケの衣がきつね色になるまで揚げる。