さばのみぞれ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サバは三枚おろしに。
   半身を2-4カットして、皮に×の切り込みをいれておく。

2. 2

   熱湯処理。
   適量のお湯を沸かし鯖の上からささっと回しかける。

3. 3

   お鍋に煮汁としょうがを入れ、沸騰させる。

4. 4

   皮を上にしサバを入れる。フタをし、弱火10分。焦げに注意。

5. 5

   フタを取り、軽く水気を絞った大根おろしを回しかけ、弱火5分。

6. 6

   盛り付けてあれば青ネギを添える。