ごはんと、かき揚げ天ぷら、野菜の盛り合わせ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひじきをお水100ｃｃで戻す。

2. 2

   ごぼうの皮を包丁の背でそぎ、むく。
   ささがきに切る。
   鍋にお湯100ｃｃを入れ弱火で1分、茹で、アク抜きする。

3. 3

   皮をむいたにんじんを輪切りにし、鍋100ｃｃにお湯を入れ弱火で５分、茹でる。
   盛り付けようの輪切り20ｇを残して、せん切りにする。
   　グリーンピースを湯通しする。

4. 4

   たまご20ｃｃと天ぷら粉、水40ｃｃを混ぜ合わせ、ころも液を作る。
   ひじき、にんじん10ｇ、ごぼう、グリーンピースをお玉に載せ、小麦粉をまぶし、液につけ、天ぷらたねを作る。

5. 5

   天ぷら鍋にキャノーラ油を入れ、お玉ですくって入れ、中火で２分揚げる。
   　揚がれば、天ぷら網で冷やす。

6. 6

   りんごの皮をむき、一口サイズに、くし形切りする。
   ブロッコリを湯通し、小分けにする。

7. 7

   たまご40ｃｃにだし醤油を入れて溶き、フライパンにキャノーラ油をひき、弱火で２分、焼いて、薄焼きたまごにする。

8. 8

   お皿に、ごぼうかき揚げ天ぷら、たまご、ブロッコリ、にんじん、りんご、ごはんを盛り、擦った黒ごまをごはんにかける。