いわし天ぷら、にんじんの添え物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   皮をむいたにんじんを輪切りにし、鍋にお湯を入れ弱火で５分、茹でる。柔らかくなればＯＫ。
   茹で上がってから、いちょうに切る。

2. 2

   いわしのおなかを掃除して、開いて、骨をとり、お酒をかけ、１０分寝かす。
   大葉を貼り付ける。
   小麦をふる。

3. 3

   たまごと天ぷら粉、水を混ぜ合わせ、ころも液を作る。
   ころも液に、いわし大葉を浸す。
   さらに、少しだけパン粉をふり、付ける。
   天ぷら鍋でキャノーラ油を入れ、中火で、２分、揚げる。

4. 4

   お皿に、いわし大葉天ぷら、にんじんを盛り付ける。