材料（２人分）
- 豆腐
- ２分の１丁
- 豚肉
- １００グラム
- ゴボウ
- ４分の１本
- 長ねぎ
- ２分の１本
- 春菊
- ２本
- コチュジャン
- 大さじ半分
- しょうゆ麹
- 小さじ２
- 酒
- 大さじ１
- しょう油
- 大さじ１
- 白ごま
- 大さじ１
- ごま油
- 小さじ２
作り方
-
- 1
- 豆腐は水切りして４つに切る。ゴボウはゴシゴシ洗ってささがきにし、豚肉は一口大に切る。長ねぎは斜め切りして、春菊は茎と葉に分ける。
-
- 2
- フライパンにごま油を熱して、ゴボウと豚肉を炒め、横に豆腐を並べて上下を焼き付け、長ネギを加えて炒め、水１カップを加えて煮る。
-
- 3
- ２に春菊の茎を３センチぐらいに切って入れ、酒、しょう油、、コチュジャン、しょう油麹を入れて煮詰め、白ごまをすって入れて完成です。
おいしくなるコツ
豆腐はしっかり水切りしておくと作りやすいです。
きっかけ
コチュジャンを使った料理を作りたくて、家にある材料でピリ辛の肉豆腐にしました。
関連情報
- カテゴリ
-
その他の豚肉
- 料理名
-
ピリ辛コチュジャン入り肉豆腐
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません