材料（３人分）
- 白菜
- ５枚
- かき（加熱用）
- ９個
- Aだし汁
- １カップ
- A酒、みりん
- 各大さじ１
- Aしょうゆ
- 小さじ２
- A塩
- 小さじ４分の１
- 片栗粉
- 適宜
- ねぎの小口切り
- １本分
作り方
-
- 1
- 白菜は葉と軸に分けて
軸は５センチ幅のそぎ切りに、葉はざく切りにする。
-
- 2
- かきは薄い塩水でふり洗いし、ザルにあげてペーパータオルで水気をふく。
-
- 3
- 鍋にＡの材料を入れて火にかけ、煮立ったら白菜を加える。
-
- 4
- 白菜がしんなりしたら
２の牡蠣に片栗粉を軽くまぶして鍋に入れ、牡蠣がぷっくりするまで約２分煮る。
器に盛りねぎを散らす。
おいしくなるコツ
牡蠣はサッと煮てふっくらジューシーに
きっかけ
頂いた白菜がたくさんあったから
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かきはサッと煮てふっくらジューシーに