定番★きんぴらごぼう★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴボウはゴシゴシ皮を洗って斜め薄切りにしてから細切りにする。人参も皮をしっかり洗って皮付きのまま細切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダオイルを熱して1を炒め、油が回ったら、水大さじ1～2を入れてふたをして2，3分蒸し焼きにする。

3. 3

   2のふたを取って、酒、しょう油を入れてからめ、酢を回し入れてさっと炒めて火を止め盛り付ける。

4. 4

   ３にごま油をまわしかけ、白ごまを指でひねりながらかける。
   お好みで一味唐辛子を振っていただく。