煮る前に、調味料に漬け込むことで味が染みて美味しい煮豚になります。黒糖で煮たほうがお肉が固くならずに、冷めてもしっとりして、入れ歯の義父が「やわらかくておいしい」とたくさん食べてくれました。おもてなしにも向くと思います。
黒糖があまっていたので、煮豚を作る時にいつもは上白糖を使っていましたが、黒糖だけで作ってみました。冷めてから冷蔵してもとても柔らかかかったので、オードブルや、おせちにもいいのではと思います。保存も効くので、いろいろと使いまわせます。
サクサク動く！人気順検索などが無料で使える！