みたらしチーズいももち レシピ・作り方

作り方

1. 1 砂糖と醤油を小わんに入れ混ぜておきます。
   いもは１口大くらいに切って茹でます。
   柔らかく茹でたら、水気を切り、すり鉢（なければボール可）に入れ、すり棒ですりつぶします。
2. 2 温かいうちに片栗粉を入れ、一緒にすりつぶし、いもがなめらかになってきたら、もちつきの感じでいもをつきます。
   いもの種類で水分量が違うので、べちゃっとしていれば片栗粉を足して下さい。
3. 3 ついているうちに自然と餅のようにまとまってきます。
   手でまとめてもべちゃっとくっつかないくらいに片栗粉が入る感じです。もしすり棒にべちゃっとついている状態なら少し片栗粉を足して。
4. 4 大きめハンバーグくらいの量のいももちをスプーンで取り、手のひらに広げ、１/２枚のスライスチーズをくるくるまるめたものを中に入れ、いももちを丸めます。
5. 5 手ではたいたりしていもの表面がなめらかになるように形作ります。
   ハンバーグのように真ん中を少しくぼませて、油をひいたフライパンに並べます。
6. 6 １分くらい強めの火で焼き、ふたをし、弱火にして５分くらい蒸し焼きにします。
   ふたを開け、火を強め、焼き目がついたら裏に返し、両面をこんがり焼くと、表面がカリカリして美味しいです。
7. 7 お皿に持って、砂糖醤油たれをかけて出来上がり。
   お好みで、みたらし味ではなくて、中濃ソースや焼肉のたれでも美味しいです。