上白糖にしょうゆ(極少量)をたらしたら、それを混ぜない!!のがジャリジャリへの道です。 豆餅を用いてからめる。ここがポイントです。うちの夫のようにしょうゆを入れすぎたり、お湯で薄めて、完全に混ぜてはジャリジャリ感は出ません!
さとうじょうゆといえども私の作るさとうじょうゆが娘には相当うけています。なんと言ってもそこらへんのさとうじょうゆではなく、ジャリジャリ感のある、せんべいで言えばざら目を思い出すようなさとうじょうゆなのですから!ざら目好きのあなた、必見です!
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