お家で簡単フレンチ！ 水カレイのエスカベーシュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水カレイに小麦粉をつけます。

2. 2

   フライパンを温め、油を大さじ2～3杯入れ、皮目を中火で焼きます。少し焼いてからフタをし、色よく焼きます。身の方も同じように焼き、皿に取り出します。

3. 3

   お好みの野菜を魚の下か上に散らしておきます。

4. 4

   ★の調味料を全て混ぜ合わせる。

5. 5

   フライパンに残った油に作った調味料★を入れ、一煮立ちさせすぐに火を消す。
   （煮詰めないのがポイント！）

6. 6

   アツアツの調味料★を野菜と魚の上に回しかけ、できあがりです。