ライスペーパーDe〜豚ひき肉の大葉包み焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 厚手のビニール袋に
   
   ✱豚ひき肉 と
   
   ◆の調味料を加える
   
   ↓

   

2. 2 袋の中でよく混ぜる
   
   
   その後
   
   角に肉ダネを集めて
   
   袋の角をチョンと
   切り落とす

   

3. 3 フライパン等に
   水を張り(分量外)
   
   ✱ライスペーパー を
   
   10秒程水に浸し〜
   
   持ち上げ
   チャッチャッと水を
   切って〜
   
   ↓

   

4. 4 まな板や
   カッティングボード等の上に
   
   ライスペーパーを置く
   
   真ん中より少し下側に
   ✱大葉の裏を上向きに
   置き〜
   
   肉ダネを絞り出す

   

5. 5 肉ダネ下のライスペーパーを
   肉ダネの上に被せ
   
   左〜右…と、
   大葉の横サイドに合わせて折り
   
   下から巻き上げる
   
   これを枚数分
   作る

   

6. 6 こんな感じに
   
   巻き終わりました

   

7. 7 【中火】で熱した
   フライパン(20㌢使用)にサラダ油を加え伸ばし
   
   ⑥を、重ならないように
   置き
   加熱する
   
   
   ➤2回に分けて加熱してます
   24cmパンなら1回で
   できそうな量です

   

8. 8 2分程したら
   上下返し
   
   蓋をして更に
   1分程蒸し焼きにする
   
   蓋を取り加熱終了〜
   
   皿に盛り付ける
   
   
   
   ➤加熱時間は全部で
   3〜4分程でした

   

9. 9 お好みですが
   
   ポン酢や〜
   
   スィートチリソース
   辣油酢醤油
   (餃子のタレ系)
   
   を、チョンチョン
   つけながら食べると
   goodデス♪
   (各分量外)