なす＊豚こま肉の黒酢炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 ✱豚こま肉→
   
   □の調味料を加えて合わせておく
   
   ↓
   
   手順⑤へ
   
   
   
   ●その間に〜
   ↓
2. 2 ✱人参→
   ひとくちサイズの乱切り
   にして
   耐熱容器に入れて
   
   レンジ600w1分程加熱
   して柔らかにしておく
   
   
   
   ✱玉ねぎ→
   ひとくちサイズにカットする

   

3. 3 ✱なす→
   
   こちらもひとくちサイズの
   乱切りにする
   ↓

   

4. 4 ビニール袋に入れて
   
   ✱ごま油(なす用)
   を加えて混ぜる

   

5. 5 手順①より〜
   
   加熱する直前に
   ✱片栗粉 を加えて
   合わせる
   
   
   
   
   さぁ
   加熱開始します❢
   ↓↓

   

6. 6 【中火】で熱した
   フライパン(20㌢使用)にサラダ油を加え伸ばし
   
   ✱豚こま肉 を入れて
   菜箸で
   手早く広げる
   
   その後は
   触らずに…
   触らずに…
   ↓

   

7. 7 1分程すると下の部分が
   白っぽく色が変わってくるので〜
   
   ↓

   

8. 8 上下返す〜
   
   
   ➤肉同士がくっついてるので
   
   ここで
   肉を離し〜
   
   1分程加熱して
   一旦取り出す
   
   ➤中まで火が入ってなくても大丈夫です

   

9. 9 そのままのフライパンに
   
   ✱ごま油 をひく
   
   ✱玉ねぎ を入れ〜

   

10. 10 ✱④のなす を入れて〜
    
    全体を広げたら〜
    
    
    さわらずに
    1分程加熱する
    
    
    ふわふわ〜と
    
    水分が蒸発してきたら
    
    全体をざっくりと
    炒め合わせる
    
    その後
    ↓

    

11. 11 レンジ加熱した
    ✱人参
    
    
    取り出しておいた
    ✱豚こま肉
    を、戻し入れる

    

12. 12 【強火】にして
    
    ✱かんたん黒酢 を
    加え
    汁が沸いてきたら〜
    
    味見をしつつ
    ✱鶏ガラスープの素 を
    加え
    
    更に加熱する
    
    汁にとろみが付いたら
    出来上がりです♪

    

13. 13 器に盛りつけて
    頂きましょう♪
    
    
    お好みで
    鷹の爪
    黒胡椒
    ラー油等の辛味を
    トッピングしても
    goodデス♪(各分量外)
    
    ➤加熱時間は全部で
    9分程でした