絶妙な甘酸っぱさがキメ手‼️黒糖甘酢あんの☆酢豚レシピ・作り方

Name: 絶妙な甘酸っぱさがキメ手‼️黒糖甘酢あんの☆酢豚
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 豚ももブロック 500g; A 酒 大さじ2; A 濃口醤油 大さじ2; A 生姜搾り汁 大さじ1/2; 片栗粉 大さじ4; 揚げ油 適量; 玉ねぎ(大) 1個; 人参 1本半; ピーマン(4色) 6個; 椎茸 4個; 水煮たけのこ 100g; 米油 大さじ1; 〈黒糖甘酢あん〉; B トマトケチャップ 大さじ4; B 黒糖 大さじ3; C 米酢 大さじ7; C 三温糖 大さじ2; C 濃口醤油 大さじ2; C 鶏丸ごとｶﾞﾗｽｰﾌﾟ(顆粒) 大さじ2/3; C 水 70ml; 〈水溶き片栗粉〉; ・片栗粉 大さじ2; ・水 大さじ4; ごま油 大さじ2/3

約1時間
2,000円前後

ぴっとすぅ

なんといっても酢豚は甘酢あんがキメ手ですね｡:.ﾟஐ⋆*
黒糖ならではの自然な甘みとコクがｸﾞｯ!(*˙︶˙*)و

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材料（6人分）

豚ももブロック 500g
A 酒大さじ2
A 濃口醤油大さじ2
A 生姜搾り汁大さじ1/2
片栗粉大さじ4
揚げ油適量
玉ねぎ(大) 1個
人参 1本半
ピーマン(4色) 6個
椎茸 4個
水煮たけのこ 100g
米油大さじ1
〈黒糖甘酢あん〉
B トマトケチャップ大さじ4
B 黒糖大さじ3
C 米酢大さじ7
C 三温糖大さじ2
C 濃口醤油大さじ2
C 鶏丸ごとｶﾞﾗｽｰﾌﾟ(顆粒) 大さじ2/3
C 水 70ml
〈水溶き片栗粉〉
・片栗粉大さじ2
・水大さじ4
ごま油大さじ2/3

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作り方

1 ・豚ももブロック
①3cm角に切る
②Aで下味をつけ10分おく
③キッチンペーパーで余分な
水分を拭きとる
④片栗粉をまぶす
⑤170度の揚げ油で揚げる
以降(●)
2 ・玉ねぎ
3cm串切り
・人参､たけのこ、椎茸
①食べやすい大きさに
②人参を下茹でしザルにあげ
水分を切る
・ピーマン
①熱湯で1分茹でたあと
食べやすい大きさに
3 ①フライパンに米油を入れる
②強火で玉ねぎ▶️椎茸▶️
人参▶️たけのこ▶️ﾋﾟｰﾏﾝの
順に炒める
以降(★)
4 ①手順3と別のフライパンに
Bを入れ煮立たせる
②Cを加え煮立たせる
③弱火にして､水溶き片栗粉
でとろみをつける
5 ①(手順4)に★と⚫を
戻し入れからめる
②ごま油を回しかける

できあがりです☆