茶碗蒸し〜みたいな豆腐のとろみあんスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鍋に
   ✱水
   ✱白だし を加えて
   中火にかける
   
   食べやすい大きさにカットした
   ✱豆腐
   ✱えのき(2cm程)
   
   を、小鍋に入れて
   2分程煮る
   ↓

2. 2

   ●その間に〜
   
   ↓
   ✱卵を溶く
   
   ○片栗粉
   ○水
   を合わせて
   水溶き片栗粉を作る

3. 3

   ✱かにかま を加えて〜
   
   
   菜箸で
   ゆっくり
   ぐるぐる回し
   流れを作る

4. 4

   その流れに
   反して
   
   溶いた卵を
   細く少しづづ加える
   
   【火を弱めて】
   
   そのまま触らずに
   
   1分程、卵が固まるまで加熱して〜
   味見を整える

5. 5

   ✱水溶き片栗粉 を加えて
   
   軽くひと混ぜして
   火を止める〜
   
   ✱三つ葉
   (3cm程にカット)
   
   を加えて〜
   出来上がりです♪