ブドウゼリー レシピ・作り方
材料（7～8個人分）
- 濃縮還元100%のぶどうジュース 900ml
- 上白糖 70g
- アガー 12g
作り方
- 1 分量のうちの400mlぶどうジュースを鍋に入れる。
- 2 上白糖とアガーを混ぜる。
- 3 ①に②をふるい入れ、泡だて器でゆっくりかき混ぜる。
- 4 中火にかけ、沸騰したら火を止め、残りのジュースを加える。
-
5
アクが出てくるのでできる限りおたまで取り除く。
-
6
器に入れる。細かい泡が食感を悪くするので、小さく切ったラップを表面に乗せ、ゆっくり剥がすと小さな気泡が取れる。
- 7 冷蔵庫で1時間以上、冷やす。
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まみ＊製菓衛生師＊管理栄養士
シンプルな焼き菓子と、コーヒー、紅茶が大好きです。
お菓子作りは科学です。科学の中に、コツが詰まっています。
文字数の関係で、レシピ内で全てを説明することは出来ませんが、出来る限り、説明していきたいです。
また、子育て真っ最中で、3人の子供のかあちゃんをしていますので、普段の料理は、野菜中心で、美味しい！簡単！(でも譲れない手間は省かず)栄養満点！を目指しています。
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